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野生江团10斤重一网赚了2000元(组图)

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发表于 2018-6-18 05:54:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

大个江团长73厘米


十斤重的江团鱼折腾起来要两个男士才能控制


  江团肉嫩味鲜,是不少市民喜吃的美味,平日常见的江团只有一两斤重。10斤多的超大野生江团,你见过吗?昨日上午,北滨路一家餐馆从巴南区木洞渔民手中,买到一条10斤多的野生江团,专家都说罕见。

  超大江团10斤重

  昨日下午,重庆晚报记者在北滨路这家餐馆见到了这条超大江团。

  “抓不住了,手被刺流血了。”渔民出身的餐馆厨师何立东捞鱼时,江团拼命挣扎,身材强壮的何师傅也无法将它抓稳,他被鱼鳍刺破了手,让鱼掉在了地上。

  “10斤2两,长度73厘米,我很多年没见过这么大的江团了。”何立东给江团称重,然后用卷尺给它测了体长。何介绍,他卖野生鱼近10年,每天过手的鱼不少,虽然他亲眼见过最大的江团有17斤重,但却已经是2005年的事,近几年,他都没有见过超过或者接近10斤的江团。

  一网渔获2000元

  何立东每天早上,都会与各地的鱼贩子通电话了解渔获情况。

  “昨日早上打电话去,鱼贩高兴惨了,说收到一条10斤重的大江团。”何立东介绍,昨日上午,巴南木洞地区鱼贩何勇将这个好消息告知他后,他当即买下。

  随后,重庆晚报记者联系上何勇。何勇称,这条江团是昨日上午在木洞附近的渔民手中收购的,花了他2000多元。何勇说,渔民说这条江团是最近几天捞到的。

  何勇告诉记者,自己收购野生鱼有十几年,前几年四五

  斤甚至更大的江团也还比较常见,但这几年10斤左右的江团他也没见过,“捕获这条江团的渔民也兴奋惨了,一网下去就是两千多。”

  厨师说够8个人吃

  “中午就被人订走了,食客们反应快得很。”何立东称,他们店里的客人大多是熟客,经常都会有人打电话前来询问。今天中午,一位姓周的客人在电话中得知有10斤的大江团,当即就订下准备晚上过来吃。

  “一斤368元,10斤鱼给他打个折也要3000多元。”何立东说,一条10斤的江团足够8个成年人吃,江团没有小刺,通常是横向剖开后,就分为鱼肚子、鱼头、和鱼骨几部分,鱼肚子他们会做成泡椒、清蒸、老咸菜三个口味,鱼头、鱼骨熬汤。“要等顾客来了才杀鱼,顾客也说了要来看稀奇的。”

  专家:10斤野生江团近年已罕见


  10斤左右的江团是否真的罕见呢?这条大鱼几岁了?西南大学渔业资源环境研究中心主任姚维志教授介绍,近年10斤左右又是野生的江团确实已经比较罕见了。不过,由于野生鱼生长的环境因素及个体差异,不好判断这条江团的具体年龄。

  姚维志说,目前人工饲养技术应当能饲养出这样个头的江团,但人工饲养因为经济效益的原因,通常长至一两斤就出售,不会养这么大,所以这条江团人工饲养的可能性并不大。姚维志表示,因为大量捕捞,江团等长江野生鱼的数量已经大幅减少,他呼吁大家嘴下留情。

  重庆晚报记者 彭光瑞 冉文 摄影报道

  作者:彭光瑞 冉文

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